В мясе дикого кабана на Смоленщине нашли личинки трихинеллёза

Анатолий Гапеенко
Власти настоятельно рекомендуют не покупать мясо с рук

Территориальный отдел регионального управления Роспотребнадзора в Рославльском, Ершичском, Шумячском районах информирует население первого муниципального образования, что, по информации госветслужбы, ещё 15 августа в биоматериале от дикого кабана, доставленного из охотничьего хозяйства области, обнаружили личинки трихинеллёза.

Трихинеллёз (гельминтоз) — опасное инвазивное заболевание диких и домашних животных, передающиеся человеку, вызываемое круглыми мелкими червями — трихинеллами, которые находятся в мышцах зараженных животных на протяжении всей их жизни.

Человек заражается путем употребления в пищу мяса домашних (свиней) и диких животных (медведь, кабан, барсук, нутрия). При попадании в организм человека оболочка капсулы личинки под действием желудочного сока растворяется. Личинки оживают и начинают размножаться. В кишечнике человека они превращаются в половозрелых самцов и самок, а те в свою очередь производят личинки, которые мигрируют через лимфатическую систему в кровь и попадают в мышцы. Взрослые трихинеллы в кишечнике живут 45-60 дней, а в мышцах — в течение многих лет.

Клинические проявления отмечаются через 3-40 дней по окончании инкубационного периода. У больного повышается температура, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко — высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови. и выраженными аллергическими проявлениями. При тяжелом течении возможно поражение миокарда, центральной нервной системы.

Районные власти отмечают, что даже если мясо хорошо прожарить или проварить, этот гельминтоз так не убить:

«Трихинеллы отличаются большой устойчивостью, они остаются живыми даже в жаренном и вареном мясе; не убивает их копчение и засолка. Известны случаи заражения людей при употреблении сала (с прожилками мяса), ветчины, вареной колбасы, сосисок, пельменей, шашлыков. Поэтому необходимо мясо диких животных подвергать ветеринарно-санитарной экспертизе. В случае обнаружения личинок трихинелл (в независимости от их жизнеспособности) данное мясо и вся туша животного считаются непригодной, и подлежит уничтожению».

Вывод простой:

—  нельзя покупать мясо на улице, с рук, необходимо осуществлять покупку мяса только в местах организованной торговли, где осуществляется ветеринарно — санитарный надзор;—  нельзя употреблять в пищу, мясо свиньи и диких животных, не прошедших ветеринарно — санитарный контроль;— при покупке мясных продуктов имеете право требовать наличия документов, подтверждающего качество и безопасность мясопродукции, наличия клейма на мясе;—  нельзя пробовать на вкус сырой фарш;

Если вы употребляли в пищу мясную продукцию (медвежатину, свинину, мясо нутрий, барсуков, кабанов) не прошедшую ветеринарно-санитарную экспертизу, и обнаружили у себя выше описанные симптомы — немедленно обратитесь к врачу.

Использованы материалы следующих авторов:

Первоисточник материала: http://shumichi.smolinvest.ru/news/chto-nuzhno-znat-o-trihinelleze-/

«Я воспитала убийцу». Смолянка винит 5-летнего сына в смерти 3-месячного братика

Анна Бахошко

Мы узнали подробности о семье и событиях, предшествовавших страшной трагедии.
В Смоленской области прогремела новость о трагической гибели грудного ребёнка в ярцевской молодой семье. Известно было лишь то, что кроха остался дома наедине с 5-летним братиком. Что произошло между детьми и где в это время находились родители, долго оставалось загадкой.В пресс-службе регионального СУ СК отказались не только раскрывать подробности случившегося, но и указывать статью, по которо

...

ООО «Кардымовские коммунальные беды»

Тимур Сидыков

Глава района аргументированно ответил на обращение работников местного ЖКХ: утопленный насос, свалка, 18 тысяч (в год!) на ремонт сетей и прочий трэш.
На прошлой неделе «Реадовка.ру» рассказывала, что кардымовские коммунальщики в открытую обратились к местному руководству — и предположили, что труженики могли стали заложниками ситуации, в которой их недовольство попросту используют.Глава муниципального района Евгений Беляев (на фото ниже) не стал отмалчиваться, а на наших страницах ответил на вопросы, рассказав непростую историю, из-

...
Подписаться
Новости партнеров


наверх