«Золотая нива»: молоко по евростандарту

Николай Медведев
Как предприятие из глубинки меняет представление о судьбах смоленского села

Животноводческий комплекс в деревне Пушкино Сафоновского района, где используют самые передовые ноу-хау, признан лучшим в регионе и одним из лучших в России. Как приживаются заокеанские аграрные технологии в Нечерноземье, выяснил наш корреспондент.

Визитная карточка

Дойные коровы в «Золотой ниве» дают в среднем 30-32 литра молока в день (при среднем показателе по региону 10,4 литра), а рекордистки — и вовсе по 60 литров. Жемчужины в огромной коллекции наград предприятия — золотая и серебряная медали Всероссийской агровыставки «Золотая осень». Ферма в деревне Пушкино за восемь лет существования стала визитной карточкой отрасли в регионе. Здесь проводят семинары для аграриев и Дни поля, сюда везут федеральных гостей, например, приезжал посмотреть на комплекс замминистра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов... Как же все это стало возможным?

Строительство комплекса в Пушкине инвестиционная компания «АРЛАН» начала в 2009 году, а заработал он в 2011-м. С первых же дней реализации проект сопровождали сотрудники профильного департамента обладминистрации, оказывая всю необходимую помощь. Сейчас стадо «Золотой нивы» — крупнейшее в регионе, насчитывает 3,5 тысячи голов КРС. Количество дойных коров с 1200 довели до 1700. Молоко с высоким содержанием жира и белка соответствует европейскому стандарту качества (а надо заметить, что требования к нему в два раза жестче, чем к российскому высшему сорту). Его берут для производства элитных сыров такие предприятия, как «Лакталис», «Умалат» и Брянский молочный комбинат. Такой вот вклад в импортозамещение. По поводу возможности поставок на «Росу», которая сейчас возрождается в Смоленске, в «Золотой ниве» говорят: если цена будет конкурентоспособной, то почему нет?

— Последние два года стали для предприятия самыми успешными. До этого было, скажем так, время проб и ошибок, — поделилась с нами генеральный директор Татьяна Станиславовна Хачатурова. — Сейчас стремимся вывести хозяйство на максимальную эффективность. Занимаемся наладкой внутренних процессов, чтобы перейти на совершенно новый уровень.

Американский путь

Топ-менеджеры «Золотой нивы» не скрывают свою формулу успеха (основные ее компоненты — здоровье скота, оптимальный рацион, правильная процедура репродукции и комфорт животных) и охотно делятся опытом с коллегами из других хозяйств. Что скрывать, если эта технология обкатана во многих странах — лидерах животноводства? Однако повторить ее на Смоленщине смогли только в «Золотой ниве».

Предприятие сделало ставку на привлечение лучших кадров. Здесь работает специалист ультра-класса, имеющий богатый опыт запуска новых проектов в разных странах.

—  Пола Сандберга мы пригласили на должность главного технолога в 2017 году. Он согласился, так как ему нравятся русские люди — он обожает Россию. И совершенно «повернут» на работе, что, в принципе, свойственно американцам, работа — это его хобби. — рассказывает Татьяна Станиславовна. - Для него приехать в неизвестную страну и вывести предприятие на новый уровень было определенным вызовом, «челленджем», как они говорят. Дали ему карт-бланш: под Пола формировалась команда и настраивались все процессы. Конечно, мы обеспечили ему комфортные условия проживания и достойную оплату труда, куда же без этого. А еще у нас работает ветеринар из Кении - Джо Омаш, талантливый, сильный врач. Он делает коровам очень сложные операции, которые мало кто в России умеет проводить. Когда он впервые к нам приехал, местные бросились к нему фотографироваться. А сейчас их с Полом здесь считают своими, и они обходятся практически без переводчика.

Специалисты «Золотой нивы» регулярно стажируются и в лучших российских хозяйствах, и за границей. С предприятием работают ведущие эксперты из США. Например, Вадим Бахчевников — известный фермер, выходец из России, который помогал запускать несколько проектов на исторической родине. Это знаковая фигура и большой авторитет для аграриев.

— Он нас консультировал, а теперь говорит, что даже ему есть чему поучиться в «Золотой ниве», — с нескрываемой гордостью рассказывает гендиректор. — Признание с его стороны особенно приятно.

Вадима Бахчевникова можно понять: основные технические показатели животноводства здесь даже выше, чем в некоторых европейских странах, и сопоставимы с Америкой. Татьяна Станиславовна объясняет, почему «Золотая нива» ориентируется именно на Новый Свет. В Европе мало свободной земли, к тому же она крайне дорогая, поэтому стадо в 1,5 тыс. голов считается уже очень крупным. Там аграриям выделяются огромные субсидии. А в Штатах никакой помощи животноводы не получают, и цены на молоко существенно ниже, чем в России и Европе. Американцы ориентированы на эффективность, стремятся с минимальными затратами достигать максимальных результатов. Они «не за красоту, а за технологию», оптимальное использование животных, которое, в том числе, подразумевает, что им должно быть комфортно. В противном случае высоких удоев коровы не дадут. «Золотая нива» идет в этом же направлении.

Жилье как «якорь»

Если продолжать разговор о кадровой географии, то после многих лет деградации российского АПК хороших специалистов найти непросто. Квалифицированных кадров, как и везде, не хватает — и механизаторов, и инженерного состава. Поэтому в «Золотой ниве» работают сотрудники из других районов области и даже других регионов. Тех, что живут в Дорогобуже и Ярцеве, подвозит служебный транспорт. Помимо достойного вознаграждения за труд (средняя зарплата здесь заметно выше, чем аналогичный показатель по региону), сотрудники получают различные бонусы. Но не все упирается в материальные факторы: прямо на входе в контору, на почетном месте — стенд с фотографиями лучших работников месяца.

— Считаю, в коллективе должна быть такая атмосфера, которая дает возможность людям полнее реализовать себя, — поясняет гендиректор.

Предприятие выделяет специалистам жилплощадь. Вопрос этот животрепещущий, ведь с расширением производства потребуется и новый персонал. Совместно с администрацией области и районом «Золотая нива» строит агрогородок в деревне Пушкино. Так сказать, «на вырост». На участке в 4 га уже появились несколько современных коттеджей с «городскими» удобствами, а весь проект рассчитан на 30 комфортабельных домов. Здесь предусмотрен даже детсад на 50 мест.

Решить квартирный вопрос селянам помогает госпрограмма, по которой жилье можно получить за 30 процентов стоимости. Увы, чтобы стать ее участником, специалист должен соответствовать массе критериев. Да и треть цены для обычного выпускника вуза — неподъемные деньги. Если бы была возможность субсидировать строительство жилья, и компания его выделяла специалистам, было бы проще для всех, говорят в «Золотой ниве». Глава района Вячеслав Балалаев, кстати, в этом вопросе солидарен с менеджментом предприятия. Он и обращался к региональным властям по поводу упрощения процедуры — чтобы ценные кадры можно было «якорить» на селе жильем.

Карусель и индивидуальный подход

Содержание скота — беспривязное (животные свободно перемещаются в своих загонах) и безвыгульное (они получают оптимально сбалансированный по питательным веществам корм, а не «добывают» его в поле). Этот способ распространен в странах — мировых лидерах животноводства, он позволяет добиваться высоких надоев и выращивать крепкий и здоровый молодняк.

Экскурсию по комплексу для нас провел Александр Иванович Барбенков, управляющий директор «Золотой нивы».

Ферма состоит из шести коровников. В одном живут телята, в другом — сухостойные коровы, ещё один занимают самые высокоудойные коровы, в остальных же обитают их обычные «коллеги». Коровы не любят жару, для них лучше прохлада, но только не сквозняки. Специальные шторки в зависимости от погоды и силы ветра автоматически регулируются — опускаются или поднимаются. В нужный момент включается система вентиляции.

Сердце фермы — «карусель» фирмы GEA на 40 мест, на которой процесс дойки происходит практически непрерывно в течение суток. Животные сами заходят на установку. Кто их этому учит? Да никто. Молодые смотрят на старших и делают так же. Кстати, коровы — очень социальные животные. У них есть своя иерархия, есть доминанты — самые старшие, самые сильные, которые при кормежке первыми подходят к лучшему столу, рассказывает Александр Иванович.

Из аппаратов молоко по трубопроводу через фильтры очистки и систему охлаждения, где его температура понижается с 35 до 4 градусов, попадает в танки. При этом компьютер отслеживает индивидуальные показатели надоев, жирности, содержания белка, скорости молокоотдачи у каждой буренки. Еще есть «параллельная» доильная установка на 30 голов, принцип действия которой тот же.

— Процесс регенерации тканей у организма, постоянно занятого выработкой молока, проходит сложно. А когда корова болеет, когда ей некомфортно, это напрямую сказывается на удоях. Одно из наших ноу-хау — глубокая подстилка, — рассказывает управляющий. — «На жестком спать полезнее» — это сказано точно не про коров. Мы укладываем маты, на них — толстый слой опилок. Такая «перина» многократно снижает риск получения травм ног коров.

Курс на корма

В планах — расширение поголовья в два-три раза. Поскольку животноводство — технологически сложный и низкомаржинальный процесс, к этой цели «Золотая нива» идет поступательно. На первом этапе, к июню, запланирована закупка 350 голов голштино-фризской породы, дойное стадо увеличится до 2,1 тысячи.

Сейчас заканчивается строительство нового помещения для нетелей. Это крытая бетонная площадка со сложной инженерной начинкой (навес в перспективе можно модифицировать в коровник). Одна из важных ее частей — система навозоудаления, соответствующая жестким экологическим нормативам. Будет обновлена и система сепарации, которая позволит разделять отходы на фракции — из твердой получается подстилка для животных, жидкую можно вносить в почву как органическое удобрение.

А в течение года-двух дойное стадо должно вырасти до 3,5 тыс. Для этого нужно модернизировать другие помещения и вывести на новый уровень кормовую базу. Ранее предприятие ввело в оборот несколько тысяч га заброшенных полей, расчистив их от вымахавших выше человеческого роста деревьев и засеяв кормовыми культурами.

— Мы закрыли технологическую часть по животноводству и сейчас активно работаем по агрономии, стараясь достигнуть таких же высоких показателей в растениеводстве, — говорит Татьяна Хачатурова. — Здесь надо отдать должное администрации Смоленской области, которая нас очень поддерживает. Необходимая техника у нас имеется, земли достаточно, в том числе и взятой в аренду у региональной Корпорации инвестиционного развития. В этом году мы вводим порядка 750 га и рассчитываем получить под это бюджетные субсидии...

Я уезжал из Пушкина с ощущением, что все задуманное у предприятия получится. Будет и агрогородок, и расширение фермы, и много чего еще. В «Золотой ниве» решили не «открывать Америку», а взять лучшие технологии и применить на нашей почве, без ссылок на «русский менталитет». Раз здесь этот смелый эксперимент оказался удачным, то может получиться и у других хозяйств.

«Квадре»* закон не писан?

Игорь Владимиров

Копаться в персональных данных граждан у теплоэнергетической компании получается лучше, чем ремонтировать сети.
Всем известно, что теплоэнергетики своего не упустят — они очень настойчивы в выбивании долгов. Стоит чуть задержаться с оплатой, как будет начислена пеня, уж вы не сомневайтесь. Получается такая игра в одни ворота, потому что соблюдать ими же установленные графики отключений филиалы «Квадры», снабжающей теплом половину Центральной России, считают ниже своего достоинства. Выйти за пределы правового поля нельзя вам и нам. Коммунальному монополисту все сходит с рук. Пример тому — исто

...

В России разработали первую в мире вакцину против аллергии на кошек

Буяна Осипова

Проект под названием «Cats Project» осуществляется совместно с австрийскими учёными.
Первая в мире вакцина от всех кошачих аллергенов будет в общем пользовании не позже, чем через три года.Специалисты первого Московского государственного медицинского университета им. Сеченова совместно с Венским медицинским университетом разработали вакцину против аллергии на кошек. Сотрудниками идентифицировано восемь основных аллергенов. Новый препарат сможет бороться с каждым из них. «Была американская вакцина, но она была неэффективной, так как была по

...
КОММЕНТАРИЙ ДНЯ

Земля всё равно плоская...

Алексей Пыцкий
Новости партнеров


наверх