Миф о превосходстве легендарных ГОСТов времен СССР опровергнут

Юлия Лосихина
Советские продукты оказались хуже современных

В умах не только старшего, но и молодого поколения прочно засел вбитый с детства миф: все, что было произведено в советское время, гораздо лучшего качества, поскольку тогда действовали легендарные ГОСТы. Некоторые продукты и сейчас по ним делают, но, как говорится, это не то, что раньше... А между тем, времена меняются и было бы странно, если бы пищевая промышленность стояла на месте.

Как рассказал глава Росстандарта Алексей Абрамов, современные ГОСТы ничем не хуже, а порой и лучше советских. В качестве примера он привел томатную пасту, изготовленную по ГОСТу 2017 года. Требования к ее приготовлению гораздо жестче советских, поскольку тогда не учитывался такой параметр, как «вязкость продукта», который влияет и на консистенцию, и на вкус пасты. ГОСТ 2017 года на компоты ввел более сложные требования к допуску, на овощную икру — ввел разделение по сортам в зависимости от сезонности и сырья.

Советские стандарты качества вопреки мифам могли меняться в зависимости от урожайности и подразумевали замену одного продукта другим. К примеру, по ГОСТу 23670-79 «допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей, или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

«Часть советских ГОСТов продолжит действовать, но многие придется отменить или поправить с учетом современных, порой более жестких требований», — заявил Абрамов.

Также советские ГОСТы и современные различаются не только по своим требованиям к продукции, но и по своей идеологии. К примеру, ранее единственным заказчиком стандартов было государство. Теперь же ему принадлежит только часть нормативно-технических документов, а все остальное производится под конкретные цели, и основная движущая сила современности — это конкуренция.

Часть советских ГОСТов действуют и в настоящее время, но и они доживают свой век. В начале лета стало известно, что отмене подлежат около 10 тыс. стандартов, которые утратили свою актуальность.

Ранее мы писали о том, что в России ввели госстандарт В России ввели госстандарт на похороныЗаявка через мессенджер и оплата безналичными: как будут взаимодействовать заказчик и организатор на похороны.

«Я воспитала убийцу». Смолянка винит 5-летнего сына в смерти 3-месячного братика

Анна Бахошко

Мы узнали подробности о семье и событиях, предшествовавших страшной трагедии.
В Смоленской области прогремела новость о трагической гибели грудного ребёнка в ярцевской молодой семье. Известно было лишь то, что кроха остался дома наедине с 5-летним братиком. Что произошло между детьми и где в это время находились родители, долго оставалось загадкой.В пресс-службе регионального СУ СК отказались не только раскрывать подробности случившегося, но и указывать статью, по которо

...

«Мы не имеем права подвести нашу девочку и людей, которым она помогает»

Анна Бахошко

Родственники победившей смерть смолянки рассказали о больших победах и огромных трудностях.
Оля Самулеенкова попала в трудную жизненную ситуацию — так пишут добропочтенные слуги народа в своих бесчисленных отказах помочь. В переводе же с чиновничьего диалекта русского языка на человеческий девушка попала в самый настоящий ад: вот уже три года молодая смолянка парализована после жуткой аварии. Сначала медики называли Олю живым трупом, овощем, обузой — как угодно, только не человеком, шансы вывести ее из вегетативного состояния были равны практически нулю. Во

...
Подписаться
Новости партнеров


наверх