Из-за подорожания продуктов и логистики цены в ресторанах растут

Евгений Силаев
Осенью цены могут измениться вновь

Из-за подорожания продуктов, логистики и издержек на персонал цены в ресторанах выросли на 10-15%, передает «КоммерсантЪ». Осенью не исключена новая индексация.

По данным Росстата, в мае продукты питания подорожали на 7,4%. В то же время закупочные цены увеличились на 20%, что привело к подорожанию питания в ресторанах на 10%. Свою роль сыграло в том числе и увеличение затрат на логистику.

Крупные сети сдерживают цены при помощи оптовых закупок. У более мелких участников рынка подобной возможности нет, что и приводит к росту цен в меню.

«В то же время если продукты продолжат дорожать, то и крупным игрокам рынка придется последовать их примеру», — рассказал «Ъ» представитель сервиса Catery.

С фастфудом ситуация несколько иная. По словам экспертов, реальная себестоимость продуктов составляет 20-30% от цены в меню. Остальное составляют аренда помещения, выплата зарплаты персоналу и оплаты доставки. Из-за этого, по мнению экспертов, ожидать повышения цен на 10% в сфере быстрого питания не стоит.

Ранее Readovka писала о том, что закупочные цены на куриные яйца опустились ниже себестоимости производства Закупочные цены на куриные яйца опустились ниже себестоимостиЭто может привести к сокращению производства . Производители обратились в Минпромторг с просьбой решить эту проблему.

Использованы материалы следующих авторов:

Фотографии в материале: КоммерсантЪ

Стало известно, какая категория россиян получает наибольшую пенсию

Кирилл Громов

Средний размер пенсий по стране составляет 15 744 рубля.
В России самые большие пенсии у государственных гражданских служащих. Об этом сообщает Росстат. По состоянию на 1 января 2021 года средний размер пенсии госслужащих составляет 22 792 рубля, а размер средней пенсии по стране — 15 744 рубля, средний же размер пенсии по старости — 16 790 рублей. Счетная палата сообщала, что средний размер страховой пенсии по старости в России по состоянию на начало 2021 года увеличился на 911, 58 рублей по сравнению с началом 2020 года. Прирост составил 5,7 %.

...

В России за лето цены на бензин могут вырасти на 1,5 %

Кирилл Громов

Эксперты не сошлись в едином мнении.
За лето нынешнего года в России цены на бензин в среднем могут вырасти на 1,5 %. Таким прогнозом с URA.RU поделился руководитель аналитического центра Независимого топливного союза (НТС) Григорий Баженов. «У нас сейчас наступила пора высокого спроса, и, соответственно, это начинает стимулировать рост оптовых цен. Растут оптовые цены — это транслируется в розницу. Пытаются этот процесс смягчить, но не получится это сделать: ситуация выходит за пределы тех коридоров, которые позволяют что-то ре

...
Подписаться
Новости партнеров


наверх